Een microbakkerij in Zutphen. Mijn broden bevatten maar vier ingrediënten: meel, water, zout en tijd. Elk brood wordt met de hand gevormd, rijst 12 uur in de koeling en wordt zaterdag heel vroeg in de ochtend gebakken. Kleine oplages, alleen op bestelling, niets over.
Als kind bakte ik al met veel plezier cakes, koekjes en taarten. Sinds een paar jaar bak ik dagelijks zuurdesembrood voor mijn gezin, vrienden en familie.
Meel & More begon dus echt aan mijn keukentafel en groeit nu door naar een eigen bakruimte aan huis (ook wel een uit de hand gelopen hobby). Elke zaterdagochtend bak ik op bestelling jouw Zuurdesem & Zoet, met veel passie en plezier.
Mijn assortiment draait om smaak en eenvoud: ik bak zuurdesembroden van tarwe en licht volkoren van Wildfarmed. Ook bak ik (zuurdesem)zoetigheden, maak ik luchtig pizzadeeg van desem en gist, en bak ik af en toe een verrassende special die zomaar in de bakkerij opduikt. Op de bestelpagina vind je het volledige assortiment.
Deze cinnamon rolls zijn gemaakt van langzaam gerezen zuurdesem en hebben een heerlijke swirl van kaneelsuiker voor een ultiem zoet verwenmoment
Bestellen →
Een licht desembrood, mild van smaak met een luchtige kruim
Bestellen →
Een classic desembrood met een topping van maanzaad
Bestellen →
Een classic desembrood met een topping van sesamzaad
Bestellen →
Zelf een zuurdesemavontuur beginnen? Ik help je op weg met een deel van mijn sterke tarwestarter die ik ook in mijn bakkerij gebruik.
Bestellen →
Een classic desembrood met een topping van pompoen- en zonnebloempitten
Bestellen →
Brood bloem met een milde smaak. Met deze bloem voed ik mijn tarwestarter en bak ik mijn Classic zuurdesembroden
Bestellen →
Met broodtegoed kun je kleine voedsel bestellingen doen zonder transactiekosten. Je koopt vooraf een tegoed (per €10), en elke bakdag reken je af vanuit dat tegoed. Ideaal voor wie graag vaker kleine hoeveelheden zuurdesem of zoet besteld.
Bestellen →Ik bak in kleine oplages, precies wat besteld is. Klanten uit Zutphen, Warnsveld, Eefde, Gorssel, Baak, Vierakker en Brummen rijden er graag even voor om.
Kies je Zuurdesem & Zoet en bestel uiterlijk vóór donderdag 18.00 uur. Dan weet ik precies hoeveel desem ik die avond moet klaarzetten.
Alle bestellingen vorm ik met de hand en gaan een nacht de koelkast in.
In de vroege ochtend bak ik jouw bestelling. Deze haal je tussen 8.30-10.30u op aan de Voorsterallee 56, de ingang van mijn bakkerij vind je aan de achterkant.
Leg in één keer een aantal bakdagen vast en je plek in de oven is van jou.
Met een broodabonnement kies je 5 bakdagen vooruit en stel je per bakdag de gewenste producten samen uit Zuurdesem & Zoet — en uit de specials, als die er zijn. Je rekent het hele abonnement in één keer af. Daarna hoef je niets meer te doen: op elke gekozen bakdag ligt jouw brood klaar.
Je plek staat vast zodra je afrekent. Loopt een bakdag vol, dan heb jij het jouwe al — geen "uitverkocht" meer.
Eén keer kiezen, één keer betalen. Daarna hoef je niet elke week opnieuw te bestellen en de deadline in de gaten te houden.
De bakdagen hoeven niet aan te sluiten, dus een vakantie sla je gewoon over. En per bakdag kies je opnieuw wat je wilt.
Een paar dagen voor elke bakdag krijg je van mij een herinneringsmail met wat er voor je gebakken gaat worden. Vergeten is dus geen optie.
Je kiest één vast tijdstip voor al je bakdagen, en als het een keer niet uitkomt zet je dat voor die ene dag om.
Heb je broodtegoed staan, dan zet je dat gewoon in bij het afrekenen van je abonnement — helemaal of voor een deel. Wat overblijft reken je af met iDEAL.
Je abonnement is in je account terug te vinden als losse bestellingen per bakdag, dus je ziet precies wat er wanneer voor je klaarligt. Betalen kan met iDEAL of met je broodtegoed.
Nieuwe broden, seizoensvarianten en nieuws — rechtstreeks in je inbox.